新芽わかめ 2022年2月10日発売予定
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若い新芽(幼葉わかめとも呼ばれてます)
を早採りし、サッと茹で上げた新芽わかめは、
葉はもちろん茎までやわらか。
春先だけに収穫できる大変希少なわかめです。
柔らかくもシャキシャキとした心地よい食感と豊かな
風味がたまりません。
わかめを採取する時期は大体2月頃から始まり、4月頃最盛期を迎えます。
2〜3月、寒中に生えてくる新芽を地元漁師さん達は昔から食べてました。
漁師さんのおすそわけ「新芽わかめ」。
わかめを採取する時期は大体2月頃から始まり、4月頃最盛期を迎えます。
2〜3月、寒中に生えてくる新芽を地元漁師さん達は昔から食べてました。